Viele kennen Chia als Superfood, das vor allem aus Süd- und Mittelamerika importiert wird. Doch das muss nicht so sein. Johannes Söll hat sich gefragt, warum Chia nicht auch in Deutschland wachsen kann – und hat es einfach ausprobiert. Heute baut er auf der Schwäbischen Alb Chia an, neben anderen wertvollen Ölsaaten wie Hanf, Mohn und Senf.
Chia aus Deutschland – eine Alternative mit kurzen Wegen
Bis vor wenigen Jahren gab es praktisch keinen deutschen Chia-Anbau. Die Samen legten lange Transportwege zurück, bevor sie in heimischen Regalen landeten. Dabei bieten die Böden und das Klima auf der Schwäbischen Alb gute Voraussetzungen für den Anbau. Johannes nutzt diese Bedingungen, um Chia regional und nachhaltig zu produzieren – ohne lange Lieferketten und ohne unnötige Zusatzstoffe.
Ölsaaten in Rohkostqualität
Neben Chia kultiviert Johannes auch Hanfnüsse, Mohn und Senf, die er in seiner eigenen Ölmühle weiterverarbeitet. Die Samen werden kalt gepresst, niemals über 37 Grad erhitzt, sodass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. So entstehen hochwertige Speiseöle in Rohkostqualität – reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Antioxidantien.
Gesunde Vielfalt für die Küche
Chia ist vielseitig einsetzbar: In Wasser eingeweicht entwickelt es eine gelartige Konsistenz, die es zu einer beliebten Zutat für Pudding, Smoothies oder als Ei-Ersatz beim Backen macht. Die Samen enthalten viele Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und gesunde Fettsäuren – eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung. Auch Hanf- und Mohnsamen sind reich an essentiellen Nährstoffen und lassen sich in Müsli, Brot oder Salate integrieren. Leinsamen haben wir ebenfalls im Sortiment – sie stammen von einem Partner-Landwirt aus Grabenstetten.
Regionale Landwirtschaft mit Verantwortung
Nachhaltigkeit spielt eine große Rolle in Johannes’ Arbeit. Er setzt auf eine ressourcenschonende Bewirtschaftung ohne Pestizide und auf transparente Produktionsprozesse – vom Acker bis zur Verarbeitung. Statt Rohstoffe über Kontinente hinweg zu transportieren, zeigt er, dass hochwertige Superfoods auch in Deutschland wachsen können.
Direkt vom Erzeuger
Wer sich für hochwertige Ölsaaten aus deutscher Landwirtschaft interessiert, kann Chia, Hanf, Mohn und Senf direkt bei Johannes beziehen – ohne Zwischenhändler, direkt aus eigener Produktion.➡️ Direkt bei Johannes bestellen: https://soellshof.de/products/chiasamen
